“Mangia come parli”, il programma del weekend di Radio 24 con lo chef Davide Oldani in coppia con Pierluigi Pardo, diventa un libro.

Ricette, cucina e cultura del cibo sono le tematiche in edicola dal 4 luglio ed in libreria dal 16 luglio.

Ottanta i piatti proposti, tradotti anche in lingua inglese, per un viaggio di andata e ritorno nelle regioni italiane, che parte dalla conoscenza delle materie prime e dei prodotti di stagione e dal rispetto delle tradizioni culinarie.

“Ho pubblicato libri con ricette e libri senza ricette – scrive Oldani nella prefazione, ripresa dall’ANSA – In questo, ho deciso di raccontare la cucina in forma agile, proponendo ai lettori i piatti presentati nel corso della trasmissione, con un linguaggio semplice e accompagnando le preparazioni passo dopo passo. Regioni e tradizioni sono stati i binari lungo i quali ho percorso il mio ‘giro d’Italia’. Ho raccolto le ricette seguendo il criterio della stagione e sottolineando quanto più possibile le caratteristiche e la provenienza di ciascun ingrediente”.

Una serie di consigli gastronomici arricchisce il volume, con l’incursione di Pierluigi Pardo, compagno di microfono, in un racconto delle eccellenze gastronomiche del territorio italiano.

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